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妈妈多给小孩做这道菜,富含维生素a,补脑益智,保护视力

2019-6-30   阅读: [ 7776 ]     百度一下  
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初秋时节,正值秋玉米上市,专家建议多食用些鲜嫩的玉米,营养价值比老玉米高很多。研究发现,在包含以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养功效最高,特别 是其维生素含量,是稻米 ,小麦的5—10倍。玉米还含有7种抗衰剂:钙 ,谷胱甘肽 ,维生素A ,镁 ,硒 ,维生素E和脂肪酸。其中,维生素A有补脑益智,保护视力的作用。


而维生素E则有增进细胞分裂 ,抗衰老 ,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。与鸡蛋搭配可谓之完美,不仅颜色诱人,口感更加鲜嫩,营养价值更高,鸡蛋含有丰富的蛋白质 ,脂肪 ,维生素和铁 ,钙 ,钾等人体所期望的矿物质,对肝脏组织损伤有修复作用。而富含DHA和卵磷脂 ,卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智, 提高记忆力,并增进肝细胞再生。二者搭配,适合所有人群,特别适合老人与孩子,不管早点还是零食, 都是秋季的上佳补品,且是最性价比高的营养佳品。






甜玉米火腿鸡蛋羹的做法

主料:甜玉米1只 ,鸡蛋1个

辅料:豆油适量 ,盐适量 ,五香粉适量 ,胡椒粉适量 ,火腿肠半根葱

1.准备食材,鲜嫩的白玉米又甜又糯,煮出来的汤汁都是甜的,自有的甜味比起放入糖品更加上口

2.玉米用擦板擦碎出浆,还有一些细碎的小粒,玉米碎粒吃在嘴中略有嚼头,不过还是要选择嫩一些的玉米,擦出来的浆多渣少,口感更嫩滑



3.打入鸡蛋搅拌均匀

4.加入80度以上的开水,通常一个鸡蛋兑一勺水就可以,搅拌均匀。加入去皮洗净切碎的葱花 ,盐 ,油 ,五香粉和胡椒粉搅拌均匀

5.火腿肠切片,放在上边

6.上蒸屉蒸10分钟

7.蒸好的蛋羹

8.香甜软糯的玉米蛋羹出锅,老人孩子都爱吃。




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